Фирменный рецепт «Формулы еды»: паштет из куриной печени со сливками
Сорок пятый выпуск передачи вышел в эфир 4 ноября. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Воронежской области и узнали, как производят сливки.
В конце программы ведущие месте с ресторатором Андреем Матвеевым приготовили паштет из куриной печени со сливками.
В сливках и сливочном масле содержится конъюгированная линолевая кислота, которая снижает риск развития рака кишечника. Также полезны для здоровья органов пищеварения витамины группы В – ими богата куриная печень.
Процесс приготовления:
Нарежьте морковь и лук, обжарьте на оливковом масле, добавьте нарезанную средними кусочками печень и обжарьте еще пару минут, влейте сливки, добавьте соль, перец, мускатный орех и потушите все вместе 8–10 минут. Переложите в блендер, добавьте сливочное масло и взбейте до однородности. Паштет готов.
Ингредиенты
- Куриная печень 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 300 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сливки 10% 200 г
- Оливковое масло 10 мл
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль морская, перец черный по вкусу
10 • 10 ккал/100 г
Если у вас нет времени изобретать сложный маринад, а вкусного и душистого мяса очень хочется, рекомендую вот такой простой.
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.
